島レモンジャム&シナモングラノーラ

小笠原で買ってきた島レモンジャム。

島で食べたスイーツやパンには、結構な頻度で島レモンが使われていて。

と～ってもおいしかった。

（島レモンのプチパフェ　＠母島）

今朝は、随分と減りが少なくなったグラノーラを２週間ぶりに焼き焼き。胃が小さくなり、あまり体が欲しないようになってきたようです。

しかし、このジャムを使って焼いた新作が、とってもおいしかったので、忘れないように記録しておきます。

材料

（目安量）

★甜菜糖 　　            　　　　　　　25-30ｇ
★オートミール　　　　　　　　　　　　150ｇ
★シナモンパウダー　　　　　　　大匙1‐2くらい
★ドライフルーツ　　　　　　　　　　　 50ｇ
★かぼちゃの種　　　　　　　　　　　　40ｇ
★ミックスナッツ（素焼き） 　　　　　　80g
★そば粉　　　　　　　　　   　　　　　　60ｇ
★ココナッツパウダー（あれば）　大匙1くらい
★スライスアーモンド（生）　　　　　　35g

・豆乳　　　　　　　　　　　　大3
・米油　　　　　　　　　　　　大4
・ジャム　　　　　 　　　　 　大1　



作り方


①下準備
オートミール：フードプロセッサーなどで細かくする
ミックスナッツ：同上
オーブン：130℃に余熱しておく

②ボウルに★をいれ、全体が混ざるように手で混ぜる。

③油→豆乳→ジャムをいれ、両手でしっかり混ぜる。

④オーブンシートの上に③を重ならないように広げ、
130度に予熱したオーブンで45分焼く。

⑤焼けたら取り出して、冷めたら手で好みの大きさにポキポキ割る。

以上

これは今までで一番グラノーラらしい味と食感で、ものすご～くおいしい。

シナモンの香りに、ほっこり癒されます。

ココアは結構ビターだったので男性向けの印象でしたが、これはかなり女性好みの味だと思います。

ジャムは、ママレードとかでもおいしいですよ^^　

柑橘系ジャムならきっとなんでも合うんじゃないかと思います。

春～夏はこのグラノーラが定番になりそうです。

よかったら作ってみてくださーい。

ちなみに、今朝のあさごはんはこんな感じ。



・雑穀パンケーキ
・サラダ（レタス、キャベツ、ミニトマト、キュウリ、パプリカ）サツマイモ
・スープ（キャベツ、卵、玉ねぎ、じゃがいも）
・豆乳ヨーグルト＆シナモングラノーラ
・ルイボスティ



サラダには、オリーブオイル＋塩＋レモン汁。
パンケーキには知り合いから買わせていただいている自家製はちみつ



生野菜、オリーブオイル、はちみつ、ヨーグルトなどからたっぷり酵素を摂取^^

休日のあさごはんは、自家製パンか、雑穀パンケーキが定番です。