2014/12/07

おいしい玄米ごはんの炊き方

わが家で愛用しているのはヘイワの圧力鍋です。
ちょっとお高いですが、圧が高いので、とっても美味しく炊きあがります。



炊き方

・鍋に入れて一晩浸水
・水は同量
・シュッシュと言うまでは強火
・その後は中火で3分
・そして、極弱火で25分
・10程度蒸らした後、圧を抜いてから開けて食べる

です。


ひよこ豆をいれたり、黒米や小豆をいれてもおいしいです。

おいしすぎて食べ過ぎに注意しないといけません。。



玄米は最低でも50回以上噛むこと。
これが一番大事なこと。


それがなかなか難しいんですよね・・・




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